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--gochimagboundaryline Content-Type: text/plain; charset=iso-2022-jp Content-Transfer-Encoding: 7bit ━ ゴチまぐ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ゴチまぐ！ 2011/10/13 号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ↓最新号はこちらからお楽しみください↓ http://www.mag2.com/o/gochi/2011/1013.html このメルマガはHTML形式です。HTMLメール表示をオフにしている方、メールソ フトがHTML形式に対応していない方にはこのメッセージが表示されています。 ※ご注意ください HTML表示用のファイルがメールソフトによって添付形式となる場合があります。 HTMLメールを開く際は、インターネットに接続していることをご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『ゴチまぐ！』は、まぐまぐのメルマガをご登録いただいた皆さまにお届け しています。配信を希望されない方は、下記ページより解除をお願い致します。 配信中止はこちらから↓ http://www.mag2.com/wmag/gochimag.html メールアドレスの変更はマイページから↓ https://mypage.mag2.com/Welcome.do ──────────────────────────────────── ■お問い合わせ先 http://help.mag2.com/ ■発行元 株式会社まぐまぐ http://www.mag2.com/ ■配送技術：株式会社アットウェア http://www.atware.co.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ゴチまぐ！ ━ --gochimagboundaryline Content-Type: text/html; charset=iso-2022-jp Content-Transfer-Encoding: 7bit <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <meta http-equiv="content-language" content="ja"> <title>ゴチまぐ！</title> <base target="_blank"/> <style type="text/css">a:link{color:#0066CC; text-decoration:none;}a:visited{color:#0066CC; text-decoration:none;}a:hover{color:#0066CC; text-decoration:underline;}</style> <style type="text/css"> html{ -webkit-text-size-adjust:none; } </style> </head> <body style="margin-top:0px; margin-left:0px; margin-right:0px; margin-height:0px; margin-bottom:0px; padding:0px; background-color:#FFFFFF;"> <div style="margin-top:0px; margin-left:0px; margin-right:0px; margin-height:0px; margin-bottom:0px; padding:0px; line-height:1.5em; background-color:#FFFFFF; font-size:14px; font-family:'ＭＳ Ｐゴシック',sans-serif;"> <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td align="center" valign="top"> <table width="615" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td valign="bottom" height="21" style="font-weight: bold; line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #999999;">2011/10/13 発行</td> <td style="line-height: 1.5em; font-size: 12px; color: #999999;" height="21" align="right" valign="bottom">※画像が表示されない方は<a href="http://www.mag2.com/o/gochi/2011/1013.html">こちら</a>からご覧下さい。</td> </tr> </table> <!--Contents--> <table width="615" height="100%" border="0" cellspacing="1" cellpadding="0" bgcolor="#CCCCCC"> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFFF"> <table width="615" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/topbanner.jpg" border="0" alt="ゴチまぐ！"></td> </tr> </table> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="15"></p> <table width="605" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 11px; color: #999999;" align="right" height="21" valign="bottom">Vol.040 / 2011.10.13</td> </tr> </table> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--PR--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #666666; text-align: left; background-color: #DCDDDD; height: 35px;"> ■見た目年齢更新中グリコ贅沢配合コラーゲン</font></td> <td style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #666666; text-align: right; background-color: #DCDDDD; height: 35px;">[PR] </td> </tr> <tr> <td colspan="2"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><a href="http://a.mag2.jp/FRwq"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/kenmei.jpg" border="0" alt="見た目年齢更新中グリコ贅沢配合コラーゲン" width="560" height="220"></a></td> </tr> </table> <!--//--PR--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--ごちまぐ・本日のお品書き--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td width="335" valign="top"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/mokuji.jpg" border="0" alt="ゴチまぐ!・本日のお品書きは?"></td> <td width="15"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="15"></td> <td width="210" valign="top"> <table width="100%" height="200" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#eeb5b3"> <tr> <td bgcolor="#fce4d6" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; text-align: center;">【編集部より】</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: left;"> 過ごしやすい秋ももうそろそろ中盤戦。皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 栗、サンマなどの秋の味覚は満喫されてますでしょうか？ 秋の味覚と言えば、忘れちゃいけないのが高級キノコの代表格、松茸でしょう。この松茸、日本人との関わりは古く、万葉集や古今和歌集にも詠まれていたとか。うーん、松茸に関する日本人の情熱は昔からだったんですね。それでは今日もゴチまぐ、張り切って参りましょう！<br> （編集長：関裕作）</p></td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <!--//--ごちまぐ・本日のお品書き--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--来栖けい--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td colspan="3" align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/0616/kurusu00.jpg" border="0" alt="美食の王様 来栖けいの今日の舌鼓"></td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td valign="top" width="260"> <p style="margin:0px; padding:0px;"> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000;">◆DATA<br> 『エディション・コウジ シモムラ』<br> 東京都港区六本木3-1-1 ティーキューブ 1F<br> TEL／03-5549-4562<br> 営業時間／<br> 12:00〜15:00(L.O.13:30)<br> 18:00〜23:00(L.O.21:30)<br> 休／不定休（HPに営業スケジュールあり）<br> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/kurusu01.jpg" width="260" border="0" style="margin-top: 5px;" alt="美食の王様 来栖けいの今日の舌鼓"></span></p> <p style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top:20px; padding:0px;"> まぐスペインタビュー<br> <span style="font-size: 12px;">>><a href="http://www.mag2.com/magspe/interview47/">http://www.mag2.com/magspe/interview47/</a></span></p> <p style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0px;"> <font color="#FF0000">★来栖けい</font><br> 職業＝美食の王様。1979年埼玉県生まれ。<br> これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』（筑摩書房）でグルメ界に衝撃を与え、現在は雑誌やTVなど数多くのメディアで活躍している。2009年には、若手シェフの育成と料理業界のさらなる向上を目標にしたレストラン「エキュレ」をオープン。自らもお店に立つ。2010年には料理研究家・ビューティーレシピストの松見早枝子氏とのユニット「ドゥーブル ベー ラボ」を結成。様々な食のイベントを催している。</p> </td> <td width="30"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="30"></td> <td width="270" valign="top"> <table width="100%" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#CCCCCC"> <tr> <td bgcolor="#EFEFEF" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; text-align: center;">【来栖さんが訪れたお店は？】</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: left;"> さえちゃんと、久しぶりに「エディション・コウジ シモムラ」へ。<br> ここの「海水で軽く火を通した牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔風味」や「カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール」は、誰が食べてもおいしいと思える最強のスペシャリテですが、 今回はそれは一切抜きのメニューです。<br><br> その内容は以下です。<br><br> ・鶏の白レバーのムースリーヌ 赤ビーツのコンソメジュレ ブラックペッパーのテュイル<br> ・ラングスティーヌとアーティチョークのガスパチョ（長時間熟成パン・ゴールドラッシュ・ディルの花・オリーヴオイルのサブレ…）<br> ・仔ウサギのバロティーヌ 色鮮やかなキャロット<br> ・徳島産鮎・ジャガイモ・柚子とサラダ菜のクーリ<br> ・100％イベリコ種ベジョータ肉（プルマ） 夏野菜のマリネ（万寿満茄子・冬瓜・ズッキーニ・パティソン） ズッキーニの花のベニエ サフラン風味<br> ・赤紫蘇・リュバーブ・赤い果実のソルベ<br> ・白鳳桃のコンポートとフレッシュあかつき桃 12種のスパイスの香り フランス・ペーシュ・ド・ヴィーニュのソルベと赤いグラニテ<br> ・マンゴーとココナッツのプティポ<br> ・ガナッシュショコラ“Thai” ココナッツの球状ソルベ 丹波黒豆しぼり<br><br> トータル的に非常に満足感の高い内容でしたね。<br> 特に、「鮎」と「イベリコ豚」は尋常じゃないくらいおいしかったです！<br> 前者は酸味のきかせ方が絶妙でしたし、後者は1頭から400グラムしかとれないプルマという部位なんですが、豚肉というより牛肉のような味わいで、旨みは強いのに重くなくてものすごくおいしかった！<br> やっぱりここは定期的に行きたいお店ですね。 </p></td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <!--//来栖けい--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--南清貴--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td colspan="3" align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/minami.jpg" border="0" alt="南清貴のキング・オブ・オーガニック"></td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td valign="top"> <table width="280" height="200" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td valign="top"><p style="margin-top:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/minami01.jpg" width="280" border="0" alt="南清貴のキング・オブ・オーガニック"></p></td> </tr> </table> </td> <td width="10"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="10"></td> <td width="270" valign="top"> <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td valign="top" style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin:0px; padding:0px;"><font color="#FF0000">★南清貴</font><br> フードプロデューサー。現在は「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、フードメニュー開発に力を注ぐ。まぐまぐでは「<a href="http://www.mag2.com/m/0001125485.html">フードプロデューサーKIYO【南清貴】の“絶対食感！”</a>」が大好評配信中。<br><br> まぐスペインタビュー<br> >><a href="http://www.mag2.com/magspe/interview08/">http://www.mag2.com/magspe/interview08/</a></td> </tr> </table> </td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td colspan="3" valign="top"> <table width="100%" height="200" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#E1CFBB"> <tr> <td bgcolor="#F8EFDD" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; text-align: center;">【キングのお言葉】</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: center;"> ごきげんよろしゅう<br> KING OF ORGANIC の KIYOです<br><br> 金木犀の匂いが かすかに漂う 秋のある日<br> わたくし お茶会にお招きをいただきまして<br> 奈良で 生まれてはじめてのお茶会体験をしてまいりました<br><br> 本日ご紹介いたしますのは<br> そのお席の前に頂戴いたしました<br> 松花堂弁当でございまして<br><br> たいへん おいしゅうございました<br><br> お弁当箱を十字に仕切ったものはすべて<br> 松花堂弁当なのか というと<br> そうではございません<br><br> 刺身、焼き物、煮物など 数種類のお料理が<br> 彩りよく 見栄え良く盛り合されているのでありますが<br> この配置に きちんと気を配っておりまして<br><br> お料理同士が 引き立てあい 匂い、味などが<br> 互いに移らないよう 考えられておりまする<br><br> 茶懐石の流れを汲んでおりますが<br> 意外にも 昭和になってから誕生した新しい様式なのでありまして<br><br> 「松花堂」の名は 江戸時代初期の 松花堂昭乗という<br> 京都の石清水八幡宮の社僧の名前に因んでいるそうでございます<br><br> このような 文化を大切に守り 伝えていくのも<br> わたくしどもの お役目 といえるのかもしれませんですな<br><br> そして 守るべき文化や伝統があるということはそれだけで<br> ありがたいことなのでありますよ<br><br> そんなことを しみじみと感じる 秋の一日でありました<br><br> 丹波黒・近江黒・錦大豆 お豆ドライパックセットのお求めは <a href="http://market.kiyo-san.com/">こちら</a> からどうぞ<br><br> 岐阜県産のオーガニック野菜宅配についての<br> お問い合わせは <a href="mailto:info@kiyo-san.com">こちら</a> まで ご連絡くださいませ<br><br> では また…<br><br> 王様より </p></td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <!--//南清貴--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--覆面ライター--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td colspan="3" align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/hukumen.jpg" border="0" alt="覆面ライターSの噂の店、潜入しちゃるん！"></td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td valign="top" width="260"> <p style="margin-top:0px; padding:0px;"> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"><font color="#FF0000">◆今週の潜入店<br> 『ジェロニモ』<br> 東京都中野区東中野2-6-11<br>グリーンコーポ１Ｆ<br> TEL/03-3365-5215<br> 営業時間/18:00-翌0:30（L.O.24:00）<br> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/hukumen01.jpg" width="260" border="0" style="margin-top:5px;" alt="噂の店、潜入しちゃるん！"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> ジャンボハンバーグ（350g※1250円）サラダ、ライスかパン、コーヒー付き。味が濃いのでサラダなどを間にはさむと食べ飽きない。</span><br> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/hukumen02.jpg" width="260" border="0" style="margin-top:5px;" alt="噂の店、潜入しちゃるん！"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> ジェロニモBIGステーキ（500g角切り※3500 円）。サラダ、スープ、ライスかパン、コーヒー付き。したたる肉汁がソソリまくり。バターがマーガリンぽい風味なのだけがちと残念。</span><br> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/hukumen03.jpg" width="260" border="0" style="margin-top:5px;" alt="噂の店、潜入しちゃるん！"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> メキソバ（500円）スパイシーさとニンニクの風味が絶品。飲んで損はなし。</span></p> </td> <td width="30"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="30"></td> <td width="270" valign="top"> <table width="100%" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#B8C1DD"> <tr> <td bgcolor="#E9EEF8" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; text-align: left;"> 「“肉欲”ＭＡＸの日は、ペロリといけるやわらか ステーキを！」</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: left;"> カンニング竹山もハマっているという、中野 坂上のウエスタンステーキ＆メキシコ料理店はアメリカの西部劇に出てきそうなログハウス。<br> テキーラと一緒にタコスとチョリソーのチョイ スにそそられたけど、今日は名物のステーキとハンバーグに挑戦！<br> 最初に現れたハンバーグ はナイフを入れると肉汁が流れだしかなり柔らか。<br> 下味もしっかりついていて見た目のストロングさとは裏腹に、家庭的手作り感満載です。<br><br> 甘めのデミソースと合体するとかなり濃いめの 味付けで、付け合せのサラダとともにご飯が進む進む。<br> 続いて鉄板からはみ出しそうなステーキがバターを乗せて登場！<br> 一気に高まる”肉 ベーション”。<br><br> ビジュアルにひるんだものの、メチャ柔らかい赤身肉とさっぱり系のステーキ ソースがベストマッチで、あっといういう間にペロリンコ。<br> ふたりでシェアしたとはいえ、ひ とり500ｇ近く肉を食べてるのにまだいけそうなのが恐ろしい。<br> 個人的にかなりイケてたのが”メキソパ”という名の辛いスープ。<br> クミンやら13種 のスパイスが入っていてあったまるし、いい消化剤になりそう。<br> 気がついたらおかわりしてま した。<br> う〜ん。月に１回は来たい店だわ〜 。 </p> <p style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin:0px; padding-top:10px;" align="center"> 【Sの満足度評価】<br>★★★☆☆（星３つ）</p></td> </tr> </table> <p style="margin-top:20px; padding:0px;"> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> <font color="#FF0000">★ライターS</font><br> 年齢不詳。スポーツ新聞、週刊誌等で活躍している元OLのフリーライター。某誌の食べ物エッセイ連載では高級フレンチから、虫までオールマイティに完食！</span></p> </td> </tr> </table> <!--//覆面ライター--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="20"></p> <!--ゴチまぐ編集部の 今週発売☆新食探訪--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td colspan="3" align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/seki.jpg" border="0" alt="ゴチまぐ編集部の今週発売★新食探訪！"></td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td valign="top"> <table width="260" height="200" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td valign="top"> <p style="margin:5px; padding:0px;"> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000;"> 寿がきや食品『全国麺めぐり ＜京都豚骨しょうゆラーメン＞ 』<br> 価格：249円 内容量：118g（麺70g）<br> 発売日：2011年10月10日</span></p> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/shinsyoku01.jpg" width="260" border="0" style="margin-top: 20px;" alt="新食探訪"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> 赤みがかった辛そうなスープ。コッテリ系が好きな人は是非チェックしてみて下さい！</span><br> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/shinsyoku02.jpg" width="260" border="0" style="margin-top: 30px;" alt="新食探訪"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> 麺は中細縮れ麺。スープにも絡みやすく、実に食べ応えのある一品。</span><br><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000;"> 問い合わせ先◆寿がきや食品（株）<br>お客様相談室／0120-730261</span> </td> </tr> </table> </td> <td width="30"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="30"></td> <td width="270" valign="top"> <table width="100%" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#D6BFBF"> <tr> <td bgcolor="#F6EAEA" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; text-align: center;">【編集長テイスティング】</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: left;"> 今回が紹介するのは、寿がきや食品の「全国麺めぐり」シリーズから「京都豚骨しょうゆラーメン」です。<br><br> 京都と言えば、ラーメン好きの間では、札幌や博多などと並び称される激戦地。<br> こういった激戦地だと、スープの味が味噌や豚骨など１つに絞られるのが普通なんですが京都は背脂醤油系、あっさり醤油系、こってり鶏ガラ系など混在しているのが魅力の１つなんです。<br><br> かやくを見ると、「豚ばら肉」、「青ネギ」、「フライドガーリック」、「一味唐辛子」。<br><br> どうやらこちらのラーメンは背脂醤油系っぽいですね。<br><br> 能書きはこの辺にしてさっそく頂いてみましょう。<br><br> 一口目で濃厚な豚骨醤油の香りと塩味、パンチの効いた旨味が来ますね。<br> そこにガーリックの香りが複雑に絡んでいきます。<br><br> 麺は縮れ麺ですね。京都ラーメンというとストレート麺が多いんですがこの辺はスープとの絡みを考えてのことでしょうか。<br><br> スープの味と腰のある麺が同時に楽しめます。<br><br> 一味唐辛子も効いてますね。スープと上手く調和し、後引く感じがたまりません！<br> 青ネギの歯触りも良いアクセントですね。<br><br> 麺、スープ、具材の３つがちょうど良くマッチしてますね。<br> けっこう京都ラーメンの再現性は高いですよ。<br><br> ごちそうさまでした。 </p></td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <!--//ゴチまぐ編集部の 今週発売☆新食探訪--> <!-- 特別枠 --> <div style="margin-top: 30px; padding-bottom: 30px;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#DCDDDD" width="550px"> <tr> <td style="font-family:'ＭＳ Ｐゴシック', Osaka, 'ヒラギノ角ゴ Pro W3'; color:#333333; font-weight: bold; line-height: 1.5em;">■carview愛車無料査定</td> <td style="font-family:'ＭＳ Ｐゴシック', Osaka, 'ヒラギノ角ゴ Pro W3'; color:#333333; text-align: right;">[PR]</td> </tr> </table> <div style="border-bottom: 0px dotted rgb(0, 0, 0); margin-bottom: 0px; padding-bottom: 0px; padding-top: 10px;font-family:'ＭＳ Ｐゴシック', Osaka, 'ヒラギノ角ゴ Pro W3';"> <a href="http://a.mag2.jp/FXSq" style="margin: 0pt; display: block; font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 1.5; text-align: center;"> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/tokubetsu.gif" alt="carview愛車無料査定" style="border: 1px solid rgb(0, 0, 0);" width="480" height="110"><br> carview愛車無料査定<br> <img src="http://img.mag2.com/o/c/kwsk.gif" alt="詳しくはこちら" style="border: 0pt none ;" width="125" height="30"></a> </div> </div> <!-- /特別枠 --> <!--お取り寄せ--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td colspan="3" align="left" valign="bottom"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/0303/otoriyose_top.jpg" border="0" alt="今週のおとりよせ ゴチまぐ編集部"></td> </tr> <tr> <td colspan="3"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td valign="top"> <p style="margin-top:0px; padding:0px;"> <img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/otoriyose01.jpg" border="0" width="260" alt="今週のおとりよせ"><br> <span style="line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> 高級感あふれる黄金のパッケージが目印です。</span></p> <p style="margin-top: 10px; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> 佐々長醸造株式会社<br>雲丹しょうゆ 1260円</p> <p style="margin-top: 20px; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333;"> ＜＜お問い合わせ＞＞<br> オンラインショップ<br> <a href="http://sasachou.co.jp/index.html">http://sasachou.co.jp/index.html</a></p> </td> <td width="30"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" width="30"></td> <td width="270" valign="top"> <table width="270" border="0" cellspacing="1" cellpadding="10" bgcolor="#FAD4AB" style="margin: 0px;"> <tr> <td bgcolor="#FDECDB" valign="top"> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #FF0000; margin: 0; padding: 0; letter-spacing: -0.1em; text-align: center;">【ゴチまぐ！編集部イチオシの理由は？】</p> <p style="font-family: 'Hiragino Mincho Pro','ヒラギノ明朝 Pro W3','ＭＳ Ｐ明朝',serif !important; font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #333333; margin-top: 10px; padding: 0; text-align: left;"> 岩手県にある創業１００年の老舗醸造メーカー、佐々長醸造さんの”雲丹（ウニ）しょうゆ”を紹介致します。昔ながらの木おけで熟成させた無添加の丸大豆しょうゆがベースで、日高産の昆布と県産シイタケで味を整え、仕上げに三陸のウニを加えたそうです。こだわりは、ウニそのものを入れたこと。エキス配合だけでは真似できない、やさしい風味が特徴です。<br> 実際にいただくと、とにかくクセがなく、まろやかな味が印象的。お刺身や焼き魚といったシンプルな素材とも相性が良く、ウニ粒を目で楽しむ事も出来ました。さわやかな磯の香りとやさしいウニの風味を生かして、チャーハンやパスタの隠し味にしてもおいしいかもしれません！ </p></td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <!--//お取り寄せ--> <p style="background-color:#FFFFFF; margin:0px; padding:0px;"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="30"></p> <!--PR--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td width="500" height="35" style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #666666;" bgcolor="#DCDDDD" align="left"> ■血圧が高めの方にサントリーのトクホ</font></td> <td style="font-weight: bold; line-height: 1.5em; font-size: 14px; color: #666666;" bgcolor="#DCDDDD" align="right">[PR] </td> </tr> <tr> <td colspan="2"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2010/base/pix.gif" border="0" height="10"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><a href="http://a.mag2.jp/FdD"><img src="http://img.mag2.com/o/gochi/2011/1013/footer.jpg" border="0" alt="血圧が高めの方にサントリーのトクホ" width="560" height="220"></a></td> </tr> </table> <!--//--PR--> <div style="border-bottom: 1px solid #999999; padding-bottom: 10px; margin-bottom: 15px;"></div> <!--まぐまぐ--> <table width="560" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td align="left" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> 【「ゴチまぐ！」】 2011/10/13 号（毎週木曜日発行）<br> <a href="http://www.mag2.com/wmag/gochimag.html">配信中止はこちらから</a><br> <a href="https://mypage.mag2.com/Welcome.do">メールアドレスの変更はこちらから</a><br> <a href="http://www.mag2.com/goiken/?mn=gochi&d=20111013">ご意見＆ご感想はこちらから</a></td> </tr> <tr> <td align="left" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> </td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>編集長</td> <td align="center" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> ： </td> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>関 “鯖みそ煮” 裕作</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>デザイン</td> <td align="center" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> ： </td> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>千葉 “チキンマサラ” 光範 （JLDS）<br>嶌田 “しまらっきょ”健一郎 （JLDS）</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>スタッフ</td> <td align="center" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> ： </td> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>堀江 “ほや刺し” 大輔<br>本村 “熟玉子かけごはん” 田悟作<br>野瀬 “肉まん”紗也佳</td> </tr> </table> </td> </tr> <tr> <td align="left" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> </td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;">発行元</td> <td align="center" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> ： </td> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> 株式会社まぐまぐ <a href="http://www.mag2.com/">http://www.mag2.com/</a><br> 広告掲載をご検討の方は下記よりお問合せください。<br> <a href="http://www.mag2.co.jp/contact/adinfo.html">http://www.mag2.co.jp/contact/adinfo.html</a></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;" nowrap>配送技術 </td> <td align="center" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> ： </td> <td align="left" valign="top" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> 株式会社アットウェア <a href="http://www.atware.co.jp/">http://www.atware.co.jp/</a></td> </tr> </table> </td> </tr> <tr> <td align="left" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> </td> </tr> <tr> <td align="left" style="line-height:1.5em; font-size: 12px; color: #333333;"> 「まぐまぐ」は株式会社まぐまぐの登録商標です<br> 株式会社まぐまぐは、プライバシーマーク認定企業です<br> 【ゴチまぐ！は、転載、複写、大歓迎です。】</td> </tr> <tr> <td align="center" height="70"><a href="http://www.mag2.com/"><img src="http://img.mag2.com/o/c/stamp.gif" border="0" alt="まぐまぐ"></a></td> </tr> </table> <!--//--まぐまぐ-----> </td> </tr> </table> <!--//--Contents--> <div style="border-bottom: 0px solid #FFFFFF; padding-bottom: 5px; margin-bottom: 5px;"></div> </td> </tr> </table> </div> </body> </html> --gochimagboundaryline-- |