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VOL.3 趣味と実益兼ねちゃった♪♪ http://dreamlife.sakura.ne.jp/mill/ ・・・・・・---−−−☆・・・・・・---−−−☆・・・・・・---−−−☆ ●あいさつ ●目からウロコの乾物知識 ●乾物の使い方♪ ●喜ぶ乾物レシピ ●編集後記 ・・・・・・---−−−☆・・・・・・---−−−☆・・・・・・---−−−☆ なんだか最近、無性にお料理がしたくなって・・・ 今のアパートじゃ、どうにも料理がしようになくＴＴ 早く新しいアパートに引っ越すぞ！ともくろみ中〜＾＾ だって、思う存分お料理楽しみたいんだもん〜 ●目からウロコの乾物知識 ＊戻さず使う。戻しながら使う。 乾物って、戻さないと使えないなんて思い込んでないですか？ 乾物の中には、わざわざ戻さなくてもいきなり料理ができるものが たくさんありますし、戻しただけですぐに食べられるというものも 少なくありません。戻しながら料理もしてしまえるものがたくさん あるんです。 今回は、かんぴょう・春雨、麩について。 かんぴょう・春雨 この２つは買うときの選び方がポイント。 かんぴょうは無漂白のものを買ってください。漂白されたものだと 塩でもんで、一度下ゆでしないと使えませんが、無漂白のものだと さっと洗っただけで、いきなり煮始めてOKです。 春雨は、でんぷん春雨と緑豆春雨がありますが、緑豆春雨なら、下 ゆでなしで直接鍋やスープに入れても煮とける心配がありません。 麩 水で戻して使うという固定観念を取ってしまえば、乾いたままバリ バリ砕いてパン粉代わりに使ったり、乾いたまま、オーブンで焼いて みたりと、あたらしい料理の可能性も広がります。 ●乾物の使い方♪ 乾物収納の三大鉄則 があります^0^ 今回は、その３つめ。ラスト。 ＊一回の動作で取れる位置におく 扉をあけたり、物をどけたりしないでも取り出せる場所に置く ということです。ちょっとした動作かもしれませんが。。。 これが結構わずらわしかったりするんです。 ●喜ぶ乾物レシピ 【ふのチーズ焼き】 材料：麩・・・20g A.卵・・・1個 牛乳・・・大さじ2〜3 塩 ・・・少々 ケチャップ・・・適宜 溶けるチーズ・・・適宜 パセリ（みじん切り）・・・適宜 作り方 １．麩は水に浸してもどしたら、水気をぎゅっと絞って、Ａ．を からめ、グラタン皿に入れる。 ２．ケチャップを上にぬって、溶けるチーズをのせ、オーブン トースターでおいしそうなこげ色がつくまで焼く。 ３．いろどりにパセリをふれば、できあがり♪ ＊ ゆでたじゃがいもや、かぼちゃなんかをプラスしてもおいしい♪ ＊ 大人にはタバスコ、マスタードを混ぜてみても♪ ●編集後記 最後までお読みいただきありがとうございます♪ こんな使い方もあるよ〜 や これはどうやって使える？ などなどお気軽にお便りくださいね^^ お待ちしてまぁ〜す^0^/ |