|
|
♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪ お料理をおいしく作る♪食材豆知識☆ 【 簡単レシピ付き 】 その６ ♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪◎♪ 女友だちとランチしたい、レストラン チェックしておきたい、美術館 リラックスに使いたい、エステティックサロン 流行を知っておきたい、お気に入りのブティック 自分の好きな香りを探したい、パフューム専門店 一人の時間を楽しみたい、映画館 子どもに戻ってはしゃぎたい、テーマパーク 心と体をリフレッシュさせたい、リゾートホテル 以前の私には、縁のないところばかりでした。 日々の生活に追われ、お金も時間も思うように使えなかったから・・・。 でも、このHPに出会ってから、私のライフスタイルはガラリと変わりました。 http://fortuneoy.sakura.ne.jp/p2/beautifulhorse/ 本業の【年収の２倍】のお小遣いが得られているのです♪ お友だちと外出する時間が増えました。 自分の心と体をリフレッシュする時間が増えました。 おしゃれが楽しくてしかたありません。 お金が自由に使えるって、なんて素敵なんでしょう♪ こんなライフスタイルをいただけて、本当に感謝しています♪ お料理を作るのが好きな方、食べるのが好きな方、 お酒の席での気の効いた雑学を求めていらっしゃる方、 みなさん、こんにちは。 私は、栄養学を少しだけかじりましたが、モノにはならず、 早々に結婚して、今は専業主婦をやっている、 ペンネーム：緒久 君代 と申します(*＾＾*)ノ 本名は、一応、内緒でお願いします（笑） クリスマス・イブはいかがでしたか？ 私は、ケーキもチキンも買いました（笑） 自分で作ったのは、オードブル、スープ、パスタ、サラダ くらいでしょうか（笑） おいしくできたので、ＯＫ♪OK♪です（＾−＾） では、第６号を始めます。 **************************** 今日の食材 ☆ ぶり(鰤) ☆ ☆ かき(牡蠣) ☆ ☆ にんにく ☆ ☆ 酢 ☆ 今日のレシピ ★揚げぶりの甘酢かけ ★かきのトマト煮込み 《カロリー豆知識》 **************************** ☆ ぶり(鰤) ☆ ・旬は１２〜１月。 ・たんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミンが豊富です。 ・切り身は、身に弾力があり、血合の色が鮮やかなものを選びましょう。 ☆ かき(牡蠣) ☆ ・11〜2月が旬です。「海のミルク」といわれるほど栄養が豊富です。 ・吸収のよい有機銅が多く含まれています、貧血の予防に有効です。 ・冷凍で保存することもできます。 ☆ にんにく ☆ ・においの元であるアリシンには、ビタミンB1の吸収を促進させる 働きがあり、疲労回復に役立ちます。 ・また、強い殺菌作用は食中毒の予防にも役立ちます。 ☆ 酢 ☆ ・人類が作った最古の調味料と言われています ・殺菌、食欲増進、疲労回復などの効果があります。 ・米酢・穀物酢・黒酢、りんご酢など原料別に各種の酢があります。 ・酢に含まれている酢酸やほとんどの有機酸は体内でクエン酸に変わります。 ★揚げぶりの甘酢かけ 〜脂ののった旬のぶりをさらっとした甘酢で軽い仕上がりに〜 材料（4人分） ぶり切身・・・4切 しょうゆ・・・小さじ1 揚げ油・・・適宜 ゆず・・・1個 大根・・・10センチメートル 貝割れ大根・・・1/2パック （Ａ） すし酢・・・大さじ8 純米酢・・・大さじ2 水またはこんぶだし・・・大さじ1 塩・・・少々 作り方 １、大根は細切りに、ゆずは輪切りにする。 ２、ボウルにＡを合わせて、輪切りにしたゆずを加える。 ３、ぶりにしょうゆをまぶして下味をつけ、ペーパータオルで しっかりと水気を拭いてから180℃の揚げ油で色よく揚げる。 ４、器に1の大根を敷き、3のぶりをのせる。 上から2をかける。2のゆずと貝割れ大根も添える。 ★かきのトマト煮込み 〜かき特有の風味にトマトの酸味がよく合います〜 材料（4人分） 生かき・・・300グラム 塩・こしょう・・・各少々 薄力粉・・・適宜 にんにく・・・1片 玉ねぎ・・・小1個 じゃがいも・・・3個 ブロッコリー・・・1/2個 マッシュルーム・・・8個 白ワイン・・・大さじ2 イタリア産カットトマト（400グラム）・・・2缶 水・・・1/2カップ 砂糖・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/4 こしょう・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1と1/3 野菜ブイヨン（8グラム）・・・1と1/2袋 作り方 １、生かきはざるに入れ水の中でふり洗いし、 塩少々（分量外）をふって再度水の中でふり洗いし、水切りする。 ぺーパータオルの上に取り上げ、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 ２、ブロッコリーは小房にし、固めに塩ゆでする。 ３、鍋につぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて熱し、 香りが出たら、かきを入れ、両面焼き色をつけて取り出しておく。 ４、同じ鍋に油を足し、くし型に切った玉ねぎ、 1センチメートル厚さに輪切りにしたじゃがいも、 ２つ割りにしたマッシュルームを入れて炒め、白ワインをふる。 ５、トマト缶、水、野菜ブイヨンを加えてひと煮立ちさせ、 野菜に火が通ったらのソテーしたかきをもどし入れ、 砂糖、塩、こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えて仕上げる。 《カロリー豆知識》 にぎりずし イカ（重量34ｇ）‥‥‥‥‥41kcal マグロ（重量25ｇ）‥‥‥‥36kcal ハマチ（重量26ｇ）‥‥‥‥49kcal アジ（重量24ｇ）‥‥‥‥‥36kcal 玉子（重量43ｇ）‥‥‥‥‥60kcal 甘エビ（重量25ｇ）‥‥‥‥33kcal ヒラメ（重量24ｇ）‥‥‥‥32kcal とろ（重量25ｇ）‥‥‥‥‥55kcal イクラ（重量31ｇ）‥‥‥‥53kcal ウニ（重量30ｇ）‥‥‥‥‥45kcal 計 440kcal 毎食の摂取カロリーを400kcalにして、 １日３食、バランス良く栄養素を取り入れれば、 誰でも必ず痩せられます。 しかし、おすしはとてもおいしいですから、 食べ始めたら10個で済むでしょうか？ それに、栄養バランスも、決して良いとは言えませんね。 どうすれば、低カロリーでバランスの良い栄養を摂取できるのか、 みなさんも考えてみてくださいね。 そのためには、どの食品が何kcalなのか、 それを知らないことには…。 毎回少しずつ、お伝えしていきたいと思っています。 楽しみにしていてくださいね。 リバウンドにさようなら ダイエットの悩みから、一生解放されました！ http://fortuneoy.sakura.ne.jp/adiet/gentle/ ML&ダイエットラジオから、心強い無料情報を 発信しています♪ 身長１６４cm ５６kg→４８kg ●編集後記● 今回は、自分の好みの食材を選びました。 今の時期、牡蠣はよく火を通してくださいね。 豆知識を知りたい食材がありましたら、 ぜひ、ご連絡ください。 私のわかる範囲で、雑学とレシピをご紹介していきたいと 思います。 知らないものは、調べるのも勉強ですものね♪ 知りたいカロリーも、ぜひ聞いてください。 何でも載せていきたいと思います。 リストラ対象者に名前があがった途端、 年収が１５０万円下がりました。 子どもの習い事もさせてやれない情けない父親 妻の誕生日に服一枚買ってやれなくなりました。 子供に習い事をさせてやりたかった・・ 【人並み】の生活をさせてやりたかったんです！！ このHPに出会ったおかげで そんなショボショボの私の人生変わりました(^-^)v http://z.la/r8cpn 初めて１年後には下がった年収分を稼げるようになりました。 今では、本業の【３倍の収入】になり、 脱サラ計画も着々と進んでいます。 借金をしなくても生活ができます！！ 【普通】に暮らせる素晴らしさを実感しています。 このメルマガは 緒久 君代 が発行しています。 ご意見、ご感想はこちらまで。kimiogu@hotmail.co.jp |