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＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ＃＃＃＃ No.３ ＃＃＃ ＃＃ 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング 毎日の夕飯メニューで頭を痛めていらっしゃる、 主婦の方、主夫の方、こんにちは。 いよいよ今年も年末がやってきました（笑） 大掃除もしないといけないし、子どもの行事も目白押し・・・。 年賀状もまだ、ハガキすら買ってないしぃぃ〜〜（泣） お料理どころじゃな〜〜い！ そう思っているのは、私だけではないはずです（笑） なんだか、バタバタ毎日が過ぎていくのです。 そんなときにお役に立つのが、このメルマガです♪ 特別なものを使わなくても、 冷蔵庫の中を探せば出てきそうなもので、 あと一品作っちゃいましょう♪ おいしく作れればいいんですから！ 手抜きなんて、言わせませんよ〜！ という発想で、おいしくて簡単なお料理レシピを 紹介していきたいと思います。 ★誰にでもできる、本当に簡単なレシピです★ そのお料理や食材に関する雑学、 または、私の体験談なども入れていきたいと思います。 お役に立つ情報をお届けいたしますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 今日はこの２品のご紹介です。 今晩の夕飯から、ぜひ試してみてください。 ●≪いわしのトマト煮≫ ●≪中華くらげと水菜の和え物≫ ≪いわしのトマト煮≫ （材料）-４人分- ・いわしフィレー‥‥‥‥‥２５０ｇ ・煮込み用トマト‥‥‥‥‥１缶 ・ピーマン‥‥‥‥‥‥‥‥２個 ・たまねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥１／４ ・にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥１片 ・油・塩・コショウ‥‥‥‥適宜 （作り方） （１）たまねぎ・にんにくはみじん切り、ピーマンは細く切る。 （２）いわしに軽く塩・こしょうをふる。 （３）フライパンに油をしきにんにくを入れ、いわしを軽く焼いて取り出す。 （油をオリーブオイルにするともっとイタリア〜ン♪） （４）たまねぎ・ピーマンを炒め、煮込み用トマト・塩・コショウを入れ 少し煮る。 （５）いわしを戻し、落し蓋をして中火で２０分ぐらい煮る。できあがり♪ ☆ いわし ☆ ・漢字で書くと「鰯」 ・種類‥‥‥マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ ・１０月４日はイワシの日 ・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸） ≪中華くらげと水菜の和え物≫ （材料）-４人分- ・中華くらげ‥‥‥‥‥１３５ｇ ・水菜‥‥‥‥‥‥‥‥１／２袋（２００ｇ） ・きゅうり‥‥‥‥‥‥１本（１００ｇ） ・貝割れ菜‥‥‥‥‥‥１パック ・ハム‥‥‥‥‥‥‥‥４枚 （作り方） （１）水菜は水にさらしてシャキッとさせ５cm長さに切る。貝割れ菜は根 を切り落とす。きゅうりとハムは太めのせん切りにする。 （２）（１）と中華くらげを和える。ハイ！できあがり。 ☆ 水菜（みずな）・京菜（きょうな） ☆ ・アブラナ科の緑黄色野菜。 ・出荷期は１２月〜３月。 ・特に美味しい時期は１月から３月。まさに今からが旬です！ ・水菜は鍋・漬物・スパゲティー・サラダ・・・に大活躍！！ ・豚肉の薄切りを使ってハリハリ鍋はいかがでしょうか？ 材料はシンプルに水菜・豚肉で！水菜はあまり煮え切らない程度で ハリハリ食感を楽しみましょう。 お試しあれ♪ *************************************************** メルマガ名 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング メルマガ発行者名 川下 愛子 発行者連絡アドレス aiaikawa@mail.goo.ne.jp |