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＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ＃＃＃＃ No.２ ＃＃＃ ＃＃ 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング 毎日の夕飯メニューで頭を痛めていらっしゃる、 主婦の方、主夫の方、こんにちは。 栄養バランス的にも、彩り的にも、豪華さ的にも、 もう一品おかずがあればな〜〜〜。。。 でも、もう一度買い物に行くのは面倒・・・ お金も節約したいし・・・ そう考えたこと、誰でもおありになると思います。 私もみなさんと同じです。 ごくごく普通の主婦をしてます、川下 愛子 と申します。 特別なものを使わなくても、 冷蔵庫の中を探せば出てきそうなもので、 あと一品作っちゃいましょう♪ 栄養バランス、彩り、豪華さ・・・ それをほどよく満足させて、 今日はなんとか乗り切っちゃいましょう！ おいしく作れればいいんですから！ 手抜きなんて、言わせませんよ〜！ という発想で、おいしくて簡単なお料理レシピを 紹介していきたいと思います。 ★誰にでもできる、本当に簡単なレシピです★ そのお料理や食材に関する雑学、 または、私の体験談なども入れていきたいと思います。 お役に立つ情報をお届けいたしますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 今日はこの２品のご紹介です。 今晩の夕飯から、ぜひ試してみてください。 ●≪大根の浅漬け（カリカリじゃこがけ）≫ ●≪肉そぼろ温泉卵丼≫ ≪大根の浅漬け（カリカリじゃこがけ）≫ （材料）-４人分- ・大根‥‥‥‥‥‥‥‥‥３００ｇ ・大根の葉‥‥‥‥‥‥‥３０ｇ ・レモン‥‥‥‥‥‥‥‥１/２個 ・こぶ茶‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ２（または塩小さじ２） ・ちりめんじゃこ‥‥‥‥３０ｇ ・ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ２ ★お好みで一味とうがらしを添えても美味♪ 凵ヽ(^∀^*)ゞ （作り方） （１）大根は皮をむいて３〜４ｍｍのいちょう切り、葉は端から細かく刻む。 レモンは良く洗い１／２個分の皮を薄くむき細切りにし、実は汁を絞る。 ボウルに大根、大根の葉、こぶ茶を入れてもみ、水気がでたら絞り、 レモンの皮とレモン汁をふって混ぜ合わせる。 （２）フライパンにごま油を温めてちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒める。 （３）汁気を絞った（１）に（２）をかけていただく。ハイ！できあがり。 ☆ 大根の葉、ワンポイントアドバイス ☆ ・大根の葉は、購入後すぐに葉を切って下さいね。 ・栄養の高い葉は、炒め物、漬物等で食べましょうね。 ・私はぬかみそ漬けが好きです。 細かく刻んでおかかをかけてチョッと醤油を！納豆にいれても美味しい♪ ☆ こぶ茶の活用法 ☆ ・ドレッシングや和え物の塩の代わりに！ ・焼きうどん・和風スパケティーのかくし味に！ ・「炊き込みご飯にもおいしいよ！」とか 「おにぎりも塩の代わりににぎるとおいしい」と 情報を入手♪早速試したいで〜す。 ≪肉そぼろ温泉卵丼≫ （材料）-４人分- ・豚挽肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４５０ｇ ・温かいごはん‥‥‥‥‥‥‥‥４人分 ・サラダ油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１ ・酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ２ ・焼肉のタレ（市販品）‥‥‥‥１００ｃｃ（１／２カップ） ・温泉卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４個 ・貝割れ菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１／２パック ---------------------------------------- （Ａ） ・長ねぎのみじん切り--------１０ｃｍ分 ・しょうがみじん切り--------１かけ分 ・にんにくみじん切り--------１かけ分 ---------------------------------------- （作り方） （１）フライパンにサラダ油を熱し、Ａを炒め、香りがたったら挽肉を加えて ほぐしながら炒める。 肉の色がかわったら酒を加え、菜箸でほぐしながら細かいそぼろ状にする。 焼肉のタレを加え、混ぜながら煮詰める。 （２）器にごはんを盛り、肉そぼろをのせ温泉卵をのせて貝割れ菜を添える。 ハイ！できあがり。 ---------------------------------------- ※焼肉のタレがなければ ・しょうゆ----------大さじ５ ・さとう------------大さじ３ ・みりん------------大さじ２ ・しょうがの絞り汁--１かけ分 ---------------------------------------- ☆ 温泉卵の作り方 ☆ ・たまごの卵白と卵黄の擬固温度差を利用して作ります。 ・作ってみませんか？ お湯を沸かし、６５〜７０度くらいにします。 容器にお湯とたまごを入れ３０分ほど保温。 （容器→電気ポット・魔法瓶・水筒・・・など保温できればＯＫ） ポイント！！ 冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておきます。 温度を一定に保つこと。 温かいごはんやトーストにバッチリ！！ お試しあれ♪ (^O.^) *************************************************** メルマガ名 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング メルマガ発行者名 川下 愛子 発行者連絡アドレス aiaikawa@mail.goo.ne.jp |