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☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡 今日の夕飯はこれでOK♪おいしく節約、手抜き料理！ 今日の「主菜」「副菜」「汁物」…３ ☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡 こんにちは、毎日忙しく子育てと家事全般を担当している 兼業主婦の川本涼子と申します。 暑いと食欲が落ちますね。 でも、良質の栄養素は体内に摂り入れたいものです。 今回は、さっぱりしながら、良質のタンパク質を補給！です。 もちろん、ビタミン類にも気をつかっていますよ〜。 このメルマガを出そうと思ったのは、 栄養バランスにすごく感心はあるのだけれど、 何と何を組み合わせて、どんな料理を作ればいいのかわからない、 難しい、手間がかかる、お金がかかる・・・ という方が多いのではないかな？ だったら、夕飯の「主食」「主菜」「副菜」「汁物」「果物」などを 組み合わせたレシピを紹介すればいいんじゃないかな、と 思ったからです。 今回も、夕食に必要な３品をご紹介していきますね。 ぜひ、このメルマガに関するご意見・ご感想をお願いいたします。 m(_ _)m 「食事バランスガイド」について。。。 「食事バランスガイド」は、食事の望ましい組み合わせやおよその量をイラストで示したものです。 「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の５つの料理区分をチェックしましょう。 http://www.maff.go.jp/food_guide/balance.html テキスト形式のメルマガでは、イラストを載せることができませんが、 参考知識としてご紹介します。 ☆〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆ 今日の「主菜」「副菜」「副菜その２」 「主菜」・・・・・切干大根と豚肉の炒め煮 「副菜」・・・・・なすの納豆焼 「副菜」・・・・・かに風味かまぼこの酢の物 ご飯は白いご飯、汁物、果物はお好きなものをどうぞ。 ☆〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆ 今日の「主菜」・・・・・切干大根と豚肉の炒め煮 ●切干大根でボリュームたっぷりのおかずに！ 調理時間の目安・・・25分 1人あたりの熱量・・・345キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 2.2グラム 〜〜材料（4人分） 〜〜 切干大根・・・80グラム 豚バラ切落し・・・200グラム にんじん〔千六本に切る〕・・・1本 サラダ油・・・大さじ2 小ねぎ・・・2本 調味料 砂糖・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ3 酒・・・大さじ2 〜〜作り方 〜〜 １、切干大根は包材の表示通りに水で戻す。(戻し汁は取っておく) ２、フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらにんじんと水気を搾った1.を加えて炒める。 ３、2.に戻し汁(1と1/2カップ)と調味料を加えて中火で煮汁がなくなるまで煮る。 ４、器に盛り小ねぎを散らす。 〜〜メモ 〜〜 千六本に切るとは？→千切りより少し太い(2ミリメートル角)マッチ棒状に切ること。 --------------------------------------------------------------- 今日の「副菜」・・・・・なすの納豆焼 ●オーブントースターで簡単調理 調理時間の目安・・・15分 1人あたりの熱量・・・41キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 0.1グラム 〜〜材料（4人分） 〜〜 なす・・・4本 ひきわり納豆・・・2パック ブロッコリーの新芽・・・1/2パック 〜〜作り方〜〜 １、なすはへたをとり縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れて水につけておく。 ２、納豆に添付のタレを混ぜる。(お好みでからしも) ３、1.の水気を拭き2.をのせ、アルミホイルを敷いたオーブントースターで10分焼く。 ４、器に盛り、ブロッコリーの新芽を散らす。 〜〜ポイント〜〜 納豆が焦げそうになったら上からアルミホイルをかぶせてなすが軟らかくなるまで加熱してください。 ------------------------------------------------------- 今日の「副菜」・・・・・かに風味かまぼこの酢の物 ●ぽん酢しょうゆで手軽に酢の物 調理時間の目安・・・10分 1人あたりの熱量・・・34キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 10.0グラム 〜〜材料（4人分）〜〜 サラダフレーク(風味かまぼこ)・・・1/2パック きゅうり・・・1本 塩・・・ひとつまみ 生わかめ・・・15グラム 味ぽん・・・大さじ3 〜〜作り方〜〜 １、きゅうりは薄切りにし、塩でもみ水気を搾る。 ２、わかめは包材の表示通りに戻し、水気を切って食べやすく切る。 ３、サラダフレークをひと口大に切り、1.、2.と味ぽんで和える。 低カロリーで栄養バランスも摂れています。 ぜひ、今晩にでもお試しくださいね♪ こんなセットメニューを、毎週お届けいたします。 ご期待ください。 扱ってほしい食材がありましたらご連絡ください。 メニューを考えて、掲載していきたいと思っています。 -------------------------------------------------- 川本涼子著 今日の夕飯はこれでOK♪おいしく節約、手抜き料理！ ryokoryoko1208@yahoo.co.jp |