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**************************************************************************** 《つるちゃんちのキュッヒェ in ドイツ》 2004年12月13日発行 第40号 毎週月曜日発行 **************************************************************************** つるちゃんちのキュッヒェにようこそ！ 先週もドレスデン、行ってきました。 ドレスデンは、つるちゃんが今住んでいるところから、飛行機で１時間半 ほどなのですが、゛元 東ドイツ゛ということもあって、気分はほとんど 外国行きモード。ドレスデン地方の人たちのしゃべる言葉もなまりが強く、 よくわかりません。（５年も住んでたんだよねー？？） それは置いといて、ドレスデンの街はクリスマス色に染まっていました。 ドイツのどこの街にも、この時期はクリスマスの市（いち）が立って、 その地方独特の食べ物や、民芸品、子どものための即席の小さな遊園地まで あったりします。 そして今週行ったのはもちろん、ドレスデンのクリスマス市。なんとドイツで 一番古いのだそうです。最初に始まったのが１４３４年。中で売られている ものは、当時と今と、ほとんどど変わらないとか。。 ドレスデンの特産品はなんといっても、"Dresdner Christstollen" ドレスドナー クリストシュトレン。皆さんの中には、もう食べたことのある人もいるかも しれませんね。ドレスデンから世界中に輸出されているそうなので、日本も 例にもれることはないでしょう。 クリスマス市は１１月末ごろから始まり、日曜日ごとにろうそくに火を 灯して、４本全部灯ったところで、クリスマスになります。それにあわせて シュトレンを一切れずつ切って食べます。（つるちゃんちでは年中食べて いますが。。。おいしいんだもん） ドレスデンでは、シュトレン祭といって、巨大なシュトレンが荷台に乗って 街をパレードする日があり、それも代々続いてきた行事のひとつです。 その重さは３、３トン！ 昔、ドレスデンの王様が、おいしいケーキが食べたい！と言って、 あるパン職人に作らせたところ、巨大なケーキが献上され、その王様が 絶賛したという話があります。そして、そのケーキの上にかかっている ハンパじゃない量の粉砂糖が、キリストが生まれた時に包まれた白い布のよう であったことから、クリスト（キリスト）のシュトレン（棒という意味ですが、 キリストが横たわっている姿を想像してみてください）と名が付けられたのだ そうです。 あんまり書いていたら、おなかがすいてきたので、、 それでは。 ＊＊今週のお料理＊＊ ペンネーム、Andreasさんより、このごろ甘いものばっかりだけど、 メインの食べ物はいつ出るの？というメールをいただいたのですが、 クリスマス時期になるとつるちゃんは、どうも甘いお菓子に目が いくんですね。みなさんの中にも、同じように思っていたかたも いるでしょうか？ もう少しお待ちください。 "Christstollen" クリストシュトレン →クリスマスのシュトレン 【材料】 小麦粉（強力） １０００グラム ドライイースト 小さじ２ グラニュー糖 大さじ２ バターまたはマーガリン ２００グラム 牛乳 ２００cc 卵 １個 塩 小さじ１、５ （フィリング ） アーモンド、干しぶどう、オレンジピール、 レモンピール各５０グラム （仕上げ ）溶かしバター １００グラム グラニュー糖 １００グラム 【作り方】 １ ボールに粉、ドライイースト、グラニュー糖を入れ、か き混ぜる。 ２ 牛乳に卵を割り込み、塩も加えて混ぜる。 ３ ２に粉を加えて混ぜる。 ４ 丸くまとめたら、２倍の大きさになるまで待つ。（ ４５分位） ５ オーブンを１８０度に熱する。 ６ ４にフィリングを混ぜこみ、全体を３０×２５の楕円にする。 ７ ３センチほどずらして二つ折りし、オーブンに入れて４０分位焼く。 （途中でアルミホイルをかぶせて、あまり焦げないようにする） ８ 焼けたら網の上に取り出し、溶かしバターを全体にかける。 ９ 粉砂糖をたっぷりとかける。 できあがり！ 簡単でしょ？（今日のは、つるちゃんにしては、リキが入っています。 だってクリスマスだもんね〜） ~~PR~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ アメリカ生まれのショッピングモール。アメリカ・ヨーロッパを中心に, 最新ブランドや日本未公開ブランドなどが日本語で購入できます。 国際転送サービスや日本語によるカスタマーサービスも充実しています。 http://vci.jp/servlet/referral?sid=2146082&pid=872113294 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ”とれたてのおいしさ”を産地直送！ＪＡグループ、食のショッピングサイト http://vci.jp/servlet/referral?sid=2146082&pid=872063072 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ゛食材募集゛は継続中です。こちらのメールアドレスへどんどん お寄せください。（匿名でもOKです。） →tsuruchan-p@infoseek.jp 発行者：つるちゃん ※このレシピで料理する際の切り傷、やけどなどに関しての責任は 負えませんので、ご注意ください。 ※掲載された内容を許可無く転載・引用することを禁じます。 ********************************************************************** Copyright(C)2004 TSURUCHAN. All rights reserved. -[PR]---------------------------- 学芸員・司書の資格も取れる通信制大学 http://acnw.jp/f0xq/hWCS/ ---------------------------------- |