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**************************************************************************** 《つるちゃんちのキュッヒェinドイツ》 04年2月22日発行 第1号創刊号 毎週月曜日発行 **************************************************************************** つるちゃんちのキュッヒェにようこそ。！ これから毎週ドイツから家庭料理をご紹介します。だれもが簡単に 作れるものばかりです。（分量も大雑把だったりして。。。）でも お届するレシピはすべて試食済み。家族や友人の、お墨付きでもあ るのでどうぞご安心を。 もしかしたらこの間のあなたのヨーロッパ旅行で食べたあの味を、 あなたの手で再現できるかもしれませんね！ たまにこちらの情報や音楽の話題も入るかも。（何を隠そう、私は 音楽家。）ちなみにキユッヒェとはドイツ語で厨房、台 所のことです。 。。それでは今週のお料理。。 "Wiener Schnitzel" ヴィーナーシュニッツェル →ウィーン風とんかつってとこかな！？ 《材料》（４人分） 子牛の肉（なければ豚や牛）４枚。（５ミリ厚さ）→この厚さ重要 塩 卵２個 小麦粉１００グラム パン粉１５０グラム 油 レモン 《作りかた》 １ 肉を肉叩きでたたいて柔らかくする。 ２ 肉に塩をふる。 ３ 卵を皿の上でとく。 ４ 小麦粉、パン粉をそれぞれ皿に分けて小麦粉→卵→パン粉の順 につけていく。 ５ 油を熱し、片面４分ずつ黄金色になるまで焼く。 レモンを添えてできあがり！ きゅうり（ぜひディルをいれて）やリンゴのサラダがよく合います。 ※購読・解除は下記のサイトにお願いします。 http://www.mailux.com/welcome.php ※記載する記事に起因するトラブルには、一切責任のない物とし、 関与いたしませんので、自己責任の範囲でご判断願います。 ※掲載された内容を許可無く転載・引用することを禁じます。 ********************************************************************** Copyright(C)2004 TSURUCHAN. All right reseved では次回もおたのしみに！ 次回配信は２月２３日（月曜日）なります。以降、毎週月曜日発行です。 発行者：つるちゃん |